第一百四十五章 熟悉的节奏

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运营部的人指了指对讲机频段。

“找保安，或者找我。你们别跟人吵，吵起来对商场影响更坏。”

程意把频段记下来，顺手又问了一句。

“明天来试吃的，能不能给我们一份人流预估？我好准备份数。”

“中午十二点到两点最多。”

运营部的人说得很清楚：“你们准备六百份差不多，别做太多，剩了也可惜。”

他走后，张勇把清单摊开。

“六百份，一口豆腐一口狮子头，算下来也不少。”

“今晚先做三百份的料，明早再补。”

程意把步骤拆开。

“豆腐煎好收汁，放保温箱；狮子头先蒸熟切块，卤汁单独装一桶，到摊位再浇。这样口感不会发干。”

赵婶点点头。

“卤汁单独装，手忙脚乱也不会弄脏。”

林晓咽了口唾沫。

“明天我就负责递试吃，介绍位置，对吧？”

“对，你只要记住三件事：别抢话，别解释太多，别人问什么你就答什么，答不清楚就让赵婶来。”

林晓点得很用力。

第二天一早，天刚亮，镇南商场中庭还没完全热起来。

他们到摊位时九点半，保安已经在那儿了，帮着把桌子摆正。

程意把保温箱放好，把小杯、小勺、纸巾按顺序摆成两列，省得忙起来找不到。

十点一到，大屏又轮播了一次推荐名单，人群开始往这边聚。

林晓站在摊位前，递杯子的手一开始有点僵，递了十来个后就顺了。

“豆腐一口，狮子头一口。”

“想吃正餐，店在二楼西侧，转过去就到。”

有人尝完当场问道：“你们家豆腐怎么这么香？”

林晓如实回答：“豆腐早上送，煎完再烧，汁收得重一点，放凉也有味。”

有人点点头，转身就去找店。

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